Albondigas de bacalao

Albóndigas de bacalao en salsa. ... Si os gusta el bacalao, os dejo una receta para hacer albóndigas la mar de rica

Ingredientes: - 500 gr. de patatas cocidas,. 250 gr. de bacalao ( desalado) - 2 yemas de huevo.- 50 gr. de aceite - Ajo, perejil, pimienta, canela, sal y piñones Modo de hacerlo: Cocer las patatas en el varoma o en el cestillo de 15 a 20 minutos. Sacar y pelar. Con la máquina a velocidad 5, dejar caer los ajos y el perejil, añadir 50 gr. de aceite, rehogar 3 minutos 100º velocidad 1. Añadir el bacalao escurrido, picar 6 segundos en velocidad 3 ½. Sacar y reservar. Las patatas peladas se pican 10 segundos, en velocidad 4, sin parar la máquina. Añadir las yemas, el bacalao y sazonar con canela, pimienta, y piñones ( probar punto de sal), pasar por las claras a punto de nieve las albóndigas y freír.
Categoria:	Recetas Thermomix
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Receta enviada el :	Jun 28, 2008

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