Albondigas de bacalao

Albóndigas de bacalao en salsa. ... Si os gusta el bacalao, os dejo una receta para hacer albóndigas la mar de rica

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Albondigas de bacalao
  • Ingredientes:
    - 500 gr. de patatas cocidas,. 250 gr. de bacalao ( desalado)
    - 2 yemas de huevo.- 50 gr. de aceite
    - Ajo, perejil, pimienta, canela, sal y piñones
    Modo de hacerlo:
    Cocer las patatas en el varoma o en el cestillo de 15 a 20 minutos. Sacar y pelar. Con la máquina a velocidad 5, dejar caer los ajos y el perejil, añadir 50 gr. de aceite, rehogar 3 minutos 100º velocidad 1.
    Añadir el bacalao escurrido, picar 6 segundos en velocidad 3 ½. Sacar y reservar.
    Las patatas peladas se pican 10 segundos, en velocidad 4, sin parar la máquina. Añadir las yemas, el bacalao y sazonar con canela, pimienta, y piñones ( probar punto de sal), pasar por las claras a punto de nieve las albóndigas y freír.
  • Categoria:
  • Opiniones de usuarios: 1
  • Fecha de Publicacion
  • Jun 28, 2008
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