Arroz con vieiras y jamón

Ingredientes:

200 gramos arroz
6 vieiras
150 gramos jamón
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo
Laurel
Azafrán
Pimentón
Caldo de pescado
Vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Modo de preparación:

Comenzamos cortando en dados el pimiento rojo, cogemos y lo añadimos a una cacerola junto al laurel, luego lo incorporamos a una thermomix para triturarlo, en cuanto este lo añadimos a un plato puequeñito, cogemos las vieiras las limpiamos, le quitamos la membrana y la venita, las cortamos en cuatro, las añadimos a una sartén con un poco de aceite y jamón, las dejamos unos 2 ó 3 minutitos, en cuanto este las retiramos y en la misma sartén le añadimos la cebolla picada, el ajo picadito, le incorporamos el arroz, lo vamos revolviendo, luego le añadimos el pimiento rojo cortado en dados, pimienta, el azafrán, lo revolvemos todo, cogemos el pimiento rojo ya triturado y lo incorporamos a la sartén junto al arroz, lo vamos mezclando, luego añadimos el vino blanco por todo el arroz junto al caldo de pescado, lo dejamos que se cocine todo en cuanto este le añadimos las vieiras y luego para el horno 8 minutos 175º y listo una gran receta para un dia espectacular!!!