Paella de conejo y caracoles

Tiempo: predeterminado por el menú arroz
Ideal para: primer plato.
Menú: arroz.


Ingredientes para 4 personas:

-2 medidores de arroz.
-3 medidores de agua.
-1 ramito de tomillo.
-1 pizca de colorante.
-1 hebra de azafrán.
-1 cabeza de ajos.
-1 pizca de pimienta negra en grano.
-30 caracoles serranos.
-1 conejo a trozos.
-1 tomate maduro.
-1 pizca de sal.
-1 pimiento rojo.
-1/2 medidor de aceite.


Elaboración:

1º Se introduce en la Chef 2000 todos los ingredientes: el aceite, el conejo troceado, el pimiento a tiras, los caracoles (que previamente tendremos limpios y purgados de varios días),el arroz, el agua..., se salpimienta y se remueve muy bien para todos los ingredientes. Cerramos la Chef 2000 y programamos el menú arroz. Removemos por último y servimos.

2º Si se desea también se puede hacer antes el sofrito del conejo. Se introduce en la Chef 2000 el aceite junto con el conejo, los ajos cortados a láminas y el pimiento cortado a láminas. Cerramos y programamos el menú Cocción/Horno durante 5 minutos. Se sacan los pimientos y se reservan para después decorar la paella. Añadimos el resto de los ingredientes: el arroz, el agua, los caracoles..., se sazona y se remueve muy bien para tratar que el arroz se cubra y se mezclen todos los ingredientes. Cerramos la tapa y programamos el menú arroz. Removemos y servimos.