Panquemado Thermomix

El pan quemado es un pan típico de la comarca de la Ribera del Jucar (Valencia). Se fabrica con harina, levadura, azúcar, huevos y sal.

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Panquemado Thermomix
  • Ingredientes Para Receta Thermomix:
    3 huevos
    75 gr. de aceite
    125 gr. de azúcar
    75 gr. de leche
    500 gr. de harina
    70 gr. de levadura
    Ralladura de limón
    Modo de preparación:


    Poner el azúcar y hacerlo glass a velocidades 5-7-9. Echar en marcha las
    cortezas de limón. Añadir los huevos enteros y batir 1 minuto 40º a velocidad 4.
    A continuación se añaden los líquidos, la levadura y la harina y se programa el Thermomix 40 seg. a velocidad 6. Cuando termine, se pasa a velocidad espiga durante 3 minutos
    Se deja en el mismo vaso en reposo. Cuando doble el volumen se hacen los Panquemados y se dejan reposar.
    Cuando doble el volumen se bate la clara de otro huevo y con un pincel se pintan se pone azúcar por encima. Se introduce en el horno durante 30 minutos a 180º. ( Hacer dos cortes por arriba en forma de cruz antes de meter en el horno)

  • Categoria:
  • Opiniones de usuarios: 0
  • Fecha de Publicacion
  • Jun 28, 2008
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