Recetas Salsa Pasta al Curry

Pasta al Curry
300gr.de pasta corta caracolas, margaritas, espirales
2 cebollas.
50gr.pasas de Corinto.
25gr.de piñones.
200ml.de nata.
1 cucharadita de Curry.
Aceite de oliva y sal
Cortar las cebollas en rodajas muy finas,cocerlas en aceite a fuego suave
y tapadas hasta que esten tiernas pero firmes.
Añadir las pasas(previamente remojadas y escurridas) y los piñones y freir
unos minutos.verter la nata,espolvorear el curry mezclando bien.

Reservar.
Hervir la pasta en abundante agua con sal. Escurrir. Disponer en una fuente
Agregar la crema anterior y mezclar bien.

Polvo de Curry
-20gr.de semillas de Cardamomo.
-7gr.de clavos.
-7gr.de cominos
-1/2 cucharadita de pimentón picante.
-20gr.de canela en polvo.
-Pizca de nuez moscada.
Muele los clavos y el comino. Mezcla todas las especias, tamízalas y guardalas en un bote hermético.
Úsalas para saltear el pollo, cordero  pescado, arroz y sopas.