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[quote="Chef peruano"]torta tres leches peru esta receta no si es de peru o colombia se le puede añadir chocolate Puedes preparar las Tortas normal, sin lúcuma Ingredientes :torta tres leches PARA EL BIZCOCHO: 2 TAZAS DE HARINA LEUDANTE. 2 TAZAS DE AZUCAR. 1 TAZA DE LECHE. 4 HUEVOS SEPARADOS 1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR. PARA EL BAÑO DE LAS 3 LECHES: 1 LATA DE LECHE CONDENSADA. 1 LATA DE LECHE EVAPORADA. 1 LATA DE CREMA DE LECHE. 3 AMARILLAS DE HUEVO. 2 CUCHARADAS DE RON. PARA EL MERENGUE: 3 TAZAS DE AZUCAR 1 ¼ DE AGUA. 1 CUCHARADITA DE CREMOR TARTARO. 1 CUCHARADITA DE GLUCOSA. 5 CLARAS DE HUEVOS. CANELA EN POLVO PARA DECORAR. Como hacer torta tres leches peruana: COMENZAMOS A CREMAR LAS AMARILLAS CON EL AZUCAR MUY BIEN, LUEGO AGREGAMOS LA HARINA Y EL POLVO DE HORNEAR ALTERNANDO CON LA LECHE HASTA TERMINAR CON HARINA. SEGUIDAMENTE BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE SUSPIRO Y AGREGAMOS EN FORMA ENVOLVENTE A LA MEZCLA ANTERIOR. LLEVAMOS AL HORNO EN UN REFRACTARIO DE 30CTMS POR 45 MINUTOS. A 180ºC. RETIRAMOS DEL HORNO DEJAMOS REPOSAR. MIENTRAS TANTO VAMOS HACIENDO EL ALMIBAR CON LAS 3 TAZAS DE AZUCAR LA TAZA 1 1/4 DE AGUA Y EL CREMOR TARTARO SE COCINA HASTA QUE QUEDE A PUNTO HILO SE RETIRA DEL FUEGO Y SE LE AGREGA LA GLUCOSA, SE DEJA REPOSAR PARA QUE BOTE EL CALOR, QUE QUEDE TIBIO, PUNTO EXACTO PARA AGREGAR A LAS CLARAS AL MOVER EL ALMIBAR HAGA COMO PLIEGUES. LUEGO BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE SUSPIRO AGREGAMOS EL ALMIBAR Y BATIMOS MUY BIEN HASTA FORMAR PICOS. PROCEDEMOS A COLOCAR EN LA LICUADORA LA LECHE CONDENSADA, LA CREMA DE LECHE, LA LECHE EVAPORADA LAS AMARILLAS Y EL RON, LICUAMOS Y AGREGAMOS AL BIZCOCHO YA PINCHADO CON UN TENEDOR PARA QUE LA MEZCLA ENTRE BIEN LUEGO DECORAMOS LA TORTA CON UNA MANGA Y UNA BOQUILLA ESTRIADA EN FORMA DE PICOS O SIC SAC DE NO TENER MANGA APLICAR CON UNA CUCHACHARA Y DAR MOVIMIENTOS CIRCULATORIOS PARA DARLE FORMA DE PICOS Y AGREGAR CANELA EN POLVO.[/quote]
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<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Chef</th> <th class="thCornerR">Mensaje</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Chef peruano</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Mensaje" title="Mensaje" border="0" /><span class="postdetails">Publicado: Mon Oct 19, 2009 6:59 am<span class="gen"> </span> <b>Asunto</b>: Torta tres leches Receta</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">torta tres leches peru esta receta no si es de peru o colombia se le puede añadir chocolate Puedes preparar las Tortas normal, sin lúcuma <br /> <br />Ingredientes :torta tres leches <br />PARA EL BIZCOCHO: <br />2 TAZAS DE HARINA LEUDANTE. <br />2 TAZAS DE AZUCAR. <br />1 TAZA DE LECHE. <br />4 HUEVOS SEPARADOS <br />1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR. <br /> <br />PARA EL BAÑO DE LAS 3 LECHES: <br />1 LATA DE LECHE CONDENSADA. <br />1 LATA DE LECHE EVAPORADA. <br />1 LATA DE CREMA DE LECHE. <br />3 AMARILLAS DE HUEVO. <br />2 CUCHARADAS DE RON. <br /> <br />PARA EL MERENGUE: <br />3 TAZAS DE AZUCAR <br />1 ¼ DE AGUA. <br />1 CUCHARADITA DE CREMOR TARTARO. <br />1 CUCHARADITA DE GLUCOSA. <br />5 CLARAS DE HUEVOS. <br />CANELA EN POLVO PARA DECORAR. <br /> <br />Como hacer torta tres leches peruana: <br />COMENZAMOS A CREMAR LAS AMARILLAS CON EL AZUCAR MUY BIEN, LUEGO AGREGAMOS LA HARINA Y EL POLVO DE HORNEAR ALTERNANDO CON LA LECHE HASTA TERMINAR CON HARINA. SEGUIDAMENTE BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE SUSPIRO Y AGREGAMOS EN FORMA ENVOLVENTE A LA MEZCLA ANTERIOR. <br /> <br />LLEVAMOS AL HORNO EN UN REFRACTARIO DE 30CTMS POR 45 MINUTOS. A 180ºC. RETIRAMOS DEL HORNO DEJAMOS REPOSAR. <br /> <br />MIENTRAS TANTO VAMOS HACIENDO EL ALMIBAR CON LAS 3 TAZAS DE AZUCAR LA TAZA 1 1/4 DE AGUA Y EL CREMOR TARTARO SE COCINA HASTA QUE QUEDE A PUNTO HILO SE RETIRA DEL FUEGO Y SE LE AGREGA LA GLUCOSA, SE DEJA REPOSAR PARA QUE BOTE EL CALOR, QUE QUEDE TIBIO, PUNTO EXACTO PARA AGREGAR A LAS CLARAS AL MOVER EL ALMIBAR HAGA COMO PLIEGUES. LUEGO BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE SUSPIRO AGREGAMOS EL ALMIBAR Y BATIMOS MUY BIEN HASTA FORMAR PICOS. <br /> <br />PROCEDEMOS A COLOCAR EN LA LICUADORA LA LECHE CONDENSADA, LA CREMA DE LECHE, LA LECHE EVAPORADA LAS AMARILLAS Y EL RON, LICUAMOS Y AGREGAMOS AL BIZCOCHO YA PINCHADO CON UN TENEDOR PARA QUE LA MEZCLA ENTRE BIEN LUEGO DECORAMOS LA TORTA CON UNA MANGA Y UNA BOQUILLA ESTRIADA EN FORMA DE PICOS O SIC SAC DE NO TENER MANGA APLICAR CON UNA CUCHACHARA Y DAR MOVIMIENTOS CIRCULATORIOS PARA DARLE FORMA DE PICOS Y AGREGAR CANELA EN POLVO.</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>