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[quote="RecetaThermomix"]Brazo de gitano Recetas Thermomix 4585 INGREDIENTES BIZCOCHO RELLENO ALMIBAR 4 huevos 500 gr. nata liquida 50 gr. de ron 120 gr. azúcar 200 gr. de Philadelphia 3 cucharadas de agua 1 pellizco de sal 2 cuch. azúcar glass 50 gr. azúcar 500 gr. de fresones PREPARACION Monte la nata con el queso y el azúcar glass. Tenga cuidado para que no se pase a mantequilla, ya que monta a pocos segundos. Saque a un cuenco y reserve en la nevera. Haga el bizcocho. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso los huevos con el azúcar. Programe 6 minutos a 40º en velocidad 3. Cuando acabe el tiempo, quite la temperatura y vuelva a batir otros 6 minutos en velocidad 3. Añada la harina y programe 4 segundos en velocidad 3. Extiéndalo sobre una plancha de silicona o papel vegetal. Hornéelo de 10 a 12 minutos a 180º Ponga la plancha de bizcocho sobre papel Albal o un paño limpio y húmedo. Enróllelo en caliente y reserve. Prepare el almíbar poniendo los ingredientes en el vaso y programando 3 minutos a 100º en velocidad 4. Ponga en un cuenco y reserve. Desenrolle el bizcocho, pincélelo con almíbar. Cúbralo con nata, dejando uno de los bordes del bizcocho sin cubrir. Lamine las fresas, séquelas bien con papel de cocina y vaya poniendo sobre la nata. Vuelva a enrollar el bizcocho. Ponga el resto de la nata en una manga pastelera y adorne, o bien cubra el brazo con la nata y haga adornos con ayuda de un tenedor. Lamine el resto de las fresas y póngalas por encima del brazo, adornándolo a su gusto. Reserve en la nevera hasta el momento de servir. SUGERENCIAS Puede rellenarlo también con dulce de leche, crema de limón, crema pastelera, crema de chocolate, crema de moka, etc[/quote]
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<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Chef</th> <th class="thCornerR">Mensaje</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>RecetaThermomix</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Mensaje" title="Mensaje" border="0" /><span class="postdetails">Publicado: Thu Sep 14, 2006 5:46 pm<span class="gen"> </span> <b>Asunto</b>: Brazo de gitano Recetas Thermomix</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Brazo de gitano Recetas Thermomix <img src="images/smiles/comer.gif" alt="Como preparar receta" border="0" /> <br /> <br />INGREDIENTES <br />BIZCOCHO RELLENO ALMIBAR <br />4 huevos 500 gr. nata liquida 50 gr. de ron <br />120 gr. azúcar 200 gr. de Philadelphia 3 cucharadas de agua <br />1 pellizco de sal 2 cuch. azúcar glass 50 gr. azúcar <br /> 500 gr. de fresones <br />PREPARACION <br />Monte la nata con el queso y el azúcar glass. Tenga cuidado para que no se pase a mantequilla, ya que monta a pocos segundos. Saque a un cuenco y reserve en la nevera. <br /> <br />Haga el bizcocho. Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso los huevos con el azúcar. Programe 6 minutos a 40º en velocidad 3. Cuando acabe el tiempo, quite la temperatura y vuelva a batir otros 6 minutos en velocidad 3. Añada la harina y programe 4 segundos en velocidad 3. Extiéndalo sobre una plancha de silicona o papel vegetal. Hornéelo de 10 a 12 minutos a 180º <br /> <br />Ponga la plancha de bizcocho sobre papel Albal o un paño limpio y húmedo. Enróllelo en caliente y reserve. <br /> <br />Prepare el almíbar poniendo los ingredientes en el vaso y programando 3 minutos a 100º en velocidad 4. <br />Ponga en un cuenco y reserve. <br />Desenrolle el bizcocho, pincélelo con almíbar. <br />Cúbralo con nata, dejando uno de los bordes del bizcocho sin cubrir. Lamine las fresas, séquelas bien con papel de cocina y vaya poniendo sobre la nata. <br />Vuelva a enrollar el bizcocho. Ponga el resto de la nata en una manga pastelera y adorne, o bien cubra el brazo con la nata y haga adornos con ayuda de un tenedor. Lamine el resto de las fresas y póngalas por encima del brazo, adornándolo a su gusto. Reserve en la nevera hasta el momento de servir. <br />SUGERENCIAS <br />Puede rellenarlo también con dulce de leche, crema de limón, crema pastelera, crema de chocolate, crema de moka, etc</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>