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[quote="Mario"]buenísimo lo recomiendo a todos para invitar a la familia a comer seguro que salen agusto ..[/quote]
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Chef
Mensaje
Mario
Publicado: Sun Aug 10, 2014 4:41 pm
Asunto
: Costilla a la Moztaza
buenísimo lo recomiendo a todos para invitar a la familia a comer seguro que salen agusto ..
Recetasgratis
Publicado: Wed Aug 20, 2008 10:20 am
Asunto
: COSTILLAR DE CORDERO A LA MOSTAZA cocina uruguaya recetas
COSTILLAR DE CORDERO A LA MOSTAZA cocina uruguaya recetas faciles
INGREDIENTES:
2 costillares de cordero (2 ¼ lbs.)
3 dientes de ajo, picados
4 ozs. de pan rallado
2 cdtas. de romero fresco
2 cdas. de mostaza de Dijon
2 cdas. de queso parmesano/reggiano, rallado
3 cdas. de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
PREPARACION:
Caliente el horno a 425 grados. Limpie el cordero, quitándole la grasa que lo reviste. Haga una mezcla con el ajo, romero, pan rallado, queso, mostaza y aceite. Ponga esta mezcla sobre el costillar de cordero, del lado de la carne. Entrelace las costillas de ambos costillares, de manera vertical, y hornee por 20-25 minutos. Acompañe con puré de boniatos. Rinde 2 porciones.
Para el puré de boniatos:
INGREDIENTES:
Hierva 3-4 boniatos. Hágalos puré y luego agregue 1/3 de taza de crema doble y 2 rebanadas de piña, cortada en trocitos. Añada sal y pimienta.