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<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Chef</th> <th class="thCornerR">Mensaje</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Cocina sencilla</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Mensaje" title="Mensaje" border="0" /><span class="postdetails">Publicado: Mon Oct 30, 2006 6:06 pm<span class="gen"> </span> <b>Asunto</b>: Tallarines fritos en ensalada Cocina Thailandesa</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody">Tallarines fritos en ensalada Español Recetas Cocina Thailandesa <br /> <br />INGREDIENTES: <img src="images/smiles/ingredientes.gif" alt="Ingredientes" border="0" /> <br />225 g. de <a href="http://www.recetas-faciles.com/faciles/search.php?q=tallarines+chinos" target="_blank">tallarines chinos</a> de <a href="http://www.recetas-faciles.com/faciles/search.php?q=harina+de+arroz+" target="_blank">harina de arroz </a> <br />1 cucharada de azúcar <br />1 cucharada de salsa de soya <br />1 cucharada de vinagre de vino blanco <br />Aceite vegetal abundante para freír <br />50 g. de chalotes picaditos <br />4 dientes de ajo picaditos <br />250 g. de lomo de cerdo deshuesado o 250 g. de pechuga de pollo deshuesada, <br />en tiritas <br />250 g. de carne de cangrejo o gambas peladas, en trozos de 1,5 cm. <br />2 cucharadas de nam pla (o esencia de anchoas) <br />2 cucharadas de zumo de limón <br />1 tortilla de 4 huevos en tiritas <br />6 guindillas frescas, sin pepitas, cortadas en tiras a lo largo <br />6 cebolletas en trozos de 5 cm. <br />Ramitas de cilantro <br />225 g. de brotes de alubias de soja <br />Preparacion de receta : <img src="images/smiles/cocinar.gif" alt="receta de cocina" border="0" /> <br />Cubrir de agua caliente los tallarines y dejarlos 1 minuto. Escurrir y deje secar. Mezclar el azúcar con la salsa de soya y el vinagre. <br /> <br />Calentar el aceite en un wok, cuando un trozo de pan se nos dore en 30 segundos el aceite estará a punto. Freír los tallarines, un puñado cada vez, hasta que se doren, dándoles vuelta una vez. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. Los tallarines se romperán. Calentar1/2 tacita de aceite vegetal en un wok, o sartén, a fuego medio. Cuando esté caliente, rehogar los chalotes y ajo durante 30 segundos.Incorporar el cerdo o pollo y rehogar 1 minuto. Agregar la carne de cangrejo o gambas y rehogar otro minuto. <br /> <br />Añadir el nam pla (o esencia de anchoas) y el zumo de limón, revolver para mezclar y cocer 1 minuto. Agregar los tallarines a la mezcla de carne, revolver y mojar con la mezcla de vi-nagre reservada. Cocer a fuego moderado hasta que se caliente bien. Pasar la mezcla de tallarines a una fuente grande de servicio caliente y adornar con las tiras de tortilla, guindilla, cebolletas, ramitas de cilantro y brotes de soja. Servir inmediatamente.</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>