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<table border="0" cellpadding="3" cellspacing="1" width="100%" class="forumline"> <tr> <th class="thCornerL" width="22%" height="26">Chef</th> <th class="thCornerR">Mensaje</th> </tr> <tr> <td width="22%" align="left" valign="top" class="row1"><span class="name"><a name=""></a><b>Cocina sencilla</b></span></td> <td class="row1" height="28" valign="top"><table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"> <tr> <td width="100%"><img src="templates/subSilver/images/icon_minipost.gif" width="12" height="9" alt="Mensaje" title="Mensaje" border="0" /><span class="postdetails">Publicado: Wed Nov 01, 2006 10:23 am<span class="gen"> </span> <b>Asunto</b>: Calabaza en tacha receta de mexico</span></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><hr /></td> </tr> <tr> <td colspan="2"><span class="postbody"><span style="font-size: 18px; line-height: normal">Calabaza en tacha receta mexicana</span> <br /> <br />Ingredientes : <img src="images/smiles/ingredientes.gif" alt="Ingredientes" border="0" /> <br /> <br />10 tazas de agua <br />14 conos de piloncillo <br />4 tazas de azúcar <br />8 astillas de canela de 2.5 pulgadas de largo <br />1 cucharada de semillas de anís <br />1 cucharadita de clavos de olor <br />2 calabazas de Castilla o calabazas de invierno, grandes <br />4 cucharadas de cal (Se encuentra en los supermercados mexicanos o donde venden materiales de construcción) <br /> <br />Preparación <img src="images/smiles/cocinar.gif" alt="receta de cocina" border="0" /> <br /> <br />Caliente el agua en una olla grande y añada el piloncillo, la azúcar y la astillas de canela. Con un trozo de gasa forme una bolsa y coloque ahí las semillas de anís y los clavos de olor. Cierre para que no se salgan y colóquela en la olla con el piloncillo. <br /> <br />Cocine a fuego lento <img src="images/smiles/fuego-lento.gif" alt="Fuego lento" border="0" /> por aproximadamente tres horas, hasta obtener la consistencia de miel. <br /> <br />Mientras tanto, parta las calabazas en trozos grandes y colóquelos en una olla con suficiente agua que los cubra. <br /> <br />Agregue la cal y deje remojar durante tres horas. Luego escurra y lave muy bien. <br /> <br />Combine la calabaza con la miel de piloncillo y cocine a fuego bajo, hasta que las calabazas estén suaves. <br /> <br />Deje enfriar por 15 minutos antes de servir. <br /> <br />Da para 16 porciones. <br /> <br />Nota: el procedimiento con la cal se hace para que la calabaza no se deshaga en la cocción. De esta manera queda un dulce durito en la superficie y suave en su interior.</span></td> </tr> </table></td> </tr> <tr> <td colspan="2" height="1" class="spaceRow"><img src="templates/subSilver/images/spacer.gif" alt="" width="1" height="1" /></td> </tr> </table>