 Publicado: Mon Oct 16, 2006 4:45 pm Asunto: Cita con la cocina en Nueva York |
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Diez chefs españoles de vanguardia dan a conocer sus talentos 
Nueva York es sede de una cumbre gastronómica sin precedentes, protagonizada por los diez cocineros más vanguardistas e imaginativos de España, los que han revolucionado la gastronomía con sus invenciones y buen hacer, informa la agencia EFE. Encabezados por el patriarca de la cocina española, Juan Mari Arzak, y liderados por Ferrán Adriá y Martín Berasategui, los grandes chefs abandonaron durante unos días sus fogones para mostrar en la Gran Manzana qué se está cocinando en España. La cumbre “Spain's 10. Cocina de vanguardia” fue organizada por el ICEX, Madrid Fusión, y el International Culinary Center. Además de los tres maestros participan Alberto Chicote (de Nodo, Madrid), Quique Dacosta (El Poblet, Denia), y Daniel García (El Calima, Marbella). Junto a ellos, Enrique Martínez (Maher, Navarra), Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona), Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid), y el repostero Paco Torreblanca (Elda, Alicante), considerado el mejor del país en su especialidad. Todos ellos tienen en común haber desarrollado una cocina de autor, de gran calidad y vanguardista, sin olvidar la tradición de la cocina española. |
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