 Publicado: Wed Apr 23, 2008 8:28 am Asunto: Recetas sabrosas y de fácil preparación |
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| A menudo, las diversas responsabilidades laborales y hogareñas minimizan el tiempo para cocinar e inventar creaciones culinarias. La situación se complica más cuando uno funge el rol de madre o padre y necesita preparar en un santiamén platillos deliciosos para toda la prole. Precisamente, la autora del libro “El arte del cocinao”, Brenda E. Gil, es un mujer trabajadora que decidió recopilar recetas sabrosas y de fácil preparación para aquellos que se enfrentan diariamente a dichos retos.
Tesoro de familia 
El amor por la cocina de esta gerente administrativa de una compañía de seguros surgió de un juego de su niñez. “Cuando tenía 7 o 8 años de edad, los fines de semana mis primitas y las amiguitas del vecindario jugamos al cocinao, una palabra que se utiliza mucho allá (en República Dominicana) para hablar de la cocina”, relató Gil, quien lleva casi cuatro décadas radicada en Puerto Rico. 
De esos añorados recuerdos en su tierra natal nació el título de su primer libro de gastronomía, que cuenta con recetas de su autoría y otras consideradas tesoros de familia. “En mi casa se cocinaba mucho y siempre había unos platos especiales que hacía mi mamá. Pero, luego de que ella falleció, temimos (su esposo e hijos) que se perdieran esas recetas. Por eso, empecé a practicarlas. Me fui entusiasmando y me dí cuenta que tengo la habilidad de hacer platos rápidamente”, comentó. Cocinao en un momento El libro incluye selecciones de la gastronomía dominicana y puertorriqueña que son perfectas para prepararlas rápidamente, temprano en la mañana o luego de un arduo día de trabajo. También hay algunas más complejas para deleitar el paladar de la familia durante el fin de semana. 
Todas estas delicias se presentan en diversas categorías para facilitar su búsqueda en el libro. Entre éstas se encuentran, entremeses, sopas, ensaladas, aderezos, arroces, pastas, pastelones, frituras y postres. Uno de los beneficios de los platos es que se pueden hacer con un presupuesto limitado. “Cuando uno llega del trabajo cansado, realmente lo que se necesita es resolver. Los ingredientes deben ser prácticos. Uno los debe conseguir en cualquier supermercado”, recomendó. De hecho, Gil utiliza muchos de estos procesados porque facilitan la confección de las propuestas culinarias. Además, no hay la necesidad de utilizar muchos utensilios para prepararlas. Según la autora, sólo es cuestión de tener lo esencial: un procesador de alimentos (food procesor), una licuadora, una estufa, un microondas y una batidora de bizcocho. Cabe destacar que el libro también cuenta con orejitas útiles sobre la elaboración de la mayoría de las recetas y sugerencias para acompañar algunos platos. El arte del cocinao” está disponible en las librerías Borders, La Tertulia, Librería Isla y Biblio Services. También se puede conseguir en . . Fácil de hacer |
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