Viciothermomix
Cocinero Invitado
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 Publicado: Tue Jul 04, 2006 8:52 am Asunto: Crema fria de melon |
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CREMA FRÍA DE MELÓN
Hacer una bechamel con ½ litro de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de aceite, i cubilete de harina, 2 pastillas de caldo de ave y pimienta. Programar 7 minutos, 90º velocidad 4.
Cuando la bechamel esté hecha, echar la pulpa de un melón maduro y sabroso y triturar añadiendo 3 cubiletes de nata líquida, hasta que quede una crema muy fina. Rectificar de sal y servir adornando con virutas de jamón serrano.
NOTA: También se puede hacer con ¾ de litro de leche y cubilete medio de harina. |
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