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mantequilla
Cocinero Invitado
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 Publicado: Mon Jan 10, 2011 4:34 pm Asunto: Como hacer mantequilla casera |
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Receta cómo hacer mantequilla casera como nuestras abuelas en casa facil un autentico sabor diferente bueno , puede crear muchos deliciosos aperitivos y es fácil de hacer.
Te sorprenderá lo fácil que es hacerlo tú mismo!
Todo lo que tienes que hacer Tener una batidora
Ingredientes: 
1 litro de Nata fresca para batir obtener cerca de 400 gramos de mantequilla)
agua fría
Sal un poco es al gusto se puede hacer sin sal
film transparente
colador
espátula de madera
mantequillera (de cerámica o de madera)
Como hacer o Preparación: 
1 Vierta la nata,de nevera que este fría, en un recipiente y amasar con la batidora hasta montar
Seguir amasando hasta que se forme glóbulos de grasa, ésta se escapa y se va uniendo en gránulos gruesos
2 seguir adelante sin inmutarse hasta que la grasa (la mantequilla!) separe del, suero de mantequilla vermos como suero se queda en el fondo del recipiente.
3 pasar la mantequilla en un colador con una espátula para dejar salir el exceso de aire y el suero
ahora la mantequilla lavar en agua muy fría ( mejor si es agua de la nevera, Escurra, para compactar aún más
Una vez seca, así ponerla en mantequillera (de cerámica o de madera) cubierta con una envoltura de plástico
Ceerrar y poner la mantequilla en la nevera
* cuando este bien "endurecida, retírela del contenedor ya esta lista para comer
la recomendación de que se consuma en una semana. Pero estoy seguro de que va a durar mucho menos! |
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Aplicación Recetas
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Cocinero Invitado
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| Publicado: Wed Mar 09, 2011 7:29 pm Asunto: Receta de mantequilla casera facil de hacer ingredientes |
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Ingredientes necesarios:
1 bote de nata liquida
eneldo
ajo
perejil
oregano
Como hacer:
Comenzamos incorporando en un bol eneldo, ajo, perejil y oregano, lo escachamos y mezclamos todo bien, luego en el vaso de la batidora le añadimos 1/2 litros de nata, la mezcla hecha anteriormente y sal, batimos hasta que quede todo bien mezclado, unos 5 minutos, para que no se corte y listo para acompañar con pan. Autentica mantequilla casera solo utilizar una semana porque se pone rancia, pero vale la pena hacerla. |
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