Postre faciles
Cocinero Invitado
|
 Publicado: Thu Jul 20, 2006 4:54 pm Asunto: Helado de leche merengada |
 |
|
Receta Helado de leche merengada
1 L. de leche
4 claras
300 g. de azúcar
1 rama de canela
1 cáscara de limón
20 gr. de canela en polvo
Preparación
Se pone a hervir la leche con la cáscara de limón, la rama de canela y 250 gramos de azúcar. Cuando ha cocido 5 minutos se separa del fuego y se deja enfriar. Se baten las claras con una gota de limón hasta que adquieran punto de nieve, entonces se agregan los 50 gramos de azúcar y poco a poco se incorpora la leche fría y pasada por un colador. Se pone en la sorbetera rodeada de hielo picado y sal gorda y deja helar. |
|
