Recetas del mundo

directoalpaladar · Publicado: Mon Jun 30, 2008 7:42 am **Asunto**: Helados holanda 2008

Si se divide el mercado en tres grandes tendencias: salud o wellness; comodidad o conveniente; y el segmento infantil o kids, se observa que en todos ellos se producen novedades. Desde productos para diabeticos desarrollados por Icy, pasando por helados bajos en calorias (o light), hasta productos a base de soja para los consumidores con intolerancia a la lactosa. Además, la informa ción que ofrecen algunas marcas en sus embalajes permite conocer al consumidor la composición exacta del producto, al igual que sus valores nutricionales. receta de cocina

Por otra parte, existen cuatro segmentos bien diferenciados en el mercado: las tarrinas de 1 o 2,5 litros , los multipacks, los postres helados y las porciones individuales. Este último sector parece perder posiciones de año en año, y no representa en la actualidad más que el 4% del mercado del helado. Sin embargo, las tarrinas de helado si presentan formatos cada vez más pequeños. Los postres helados tratan de adaptarse en mayor medida a los gustos del mercado local belga (Speculoos, Tiramisu, Tartufo, etc.). Las cajas de helado por su parte, incluyen mayor variedad: en lugar de incluir ocho helados del mismo sabor, se combinan distintas variedades en el mismo pack, lo que permite al consumidor degustar una mayor cantidad de sabores.
chef cocina

Google