semana santa
Cocinero Invitado
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 Publicado: Mon Apr 13, 2009 7:09 am Asunto: Receta Rosca de Pascua |
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La rosca de pascua o roscón de pascuas es muy tradicional en algunos países para conmemorar la semana santa. Al igual que con la rosca de reyes, uno de los postres que tradicionalmente se elabora en casa o se compra durante la semana santa 
Rosca de Pascua. Ingredientes para la masa 
Derretir 30 gramos de levadura con una cucharada de azúcar y dejar levar. Tamizar 300 gramos de harina con una pizca de sal y cuatro cucharadas de azúcar.
Agregar ralladura de limón.
Colocar en una jarra medidora 100 gramos de manteca derretida, la esencia de vainilla y dos huevos, mezclar bien. Con los líquidos tomar la masa y agregar luego la levadura disuelta. Si fuera necesario agregar leche tibia hasta formar una masa pegajosa. Tapar y dejar levar hasta que esté al doble de su volumen. Estirar a mano sobre la placa en la que se va a cocinar. Colocar la crema pastelera y pintar con una yema de huevo. Distribuir encima almendras y cerezas Calentar la cocina de convección hasta 230ª. Reprogramar la cocina en convección 200ª, colocar la rosca y cocinar durante 20 minutos. Si la cocina no tuviera convección cocinar durante 15 minutos al 60 % de microondas y dar luego 6 minutos de Grill. |
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