John
Cocinero Invitado
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 Publicado: Fri Nov 26, 2010 1:26 am Asunto: Pay de dulce de leche |
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 4
Grado de dificultad: Fácil
Costo: Muy barato
Ingredientes
•1 Masa para pay horneada al blanco
•3 Tazas de leche
•1 Raja de canela gruesa
•1 Cucharadita de sal
•4 Cucharadas de harina pastelera
•1 Huevo
•1 Taza de agua
•1 Taza de azúcar
•1 Cucharadita de vainilla
Preparación
Paso 1
Poner a hervir la leche con el azúcar, sal, vainilla y canela
Paso 2
Licuar la harina pastelera, huevo y agua o batír con un batidor de globo.
Paso 3
Agregar un poco de leche a la mezcla de harina pastelera para atemperar y después vaciarla a la leche moviendo constantemente con el batidor
Paso 4
Cocinarlo todo sin dejar de mover hasta que espese y esté cocida.
Paso 5
Vaciar el dulce tibio sobre la costra horneada para pay, (crujiente) y espolvorearlo con canela molida.
Paso 6
Dejar enfriar y meterlo al refrigerador para que cuaje bien.
Sugerencia
Se recomienda dejar reposar el pay de un día para otro. |
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