Ensalada de pasta con manzana y guisantes

Recetas de la abuela · Registrado: 03 Jul 2007 Mensajes: 4 Pais de cocina: el mundo

Ensalada de pasta con manzana y guisantes cocinero

Espaguetis negros (o en su defecto integrales) 150 gr., Manzana 150 gr., Guisantes 100 gr., Limón 20 gr., Aceite de oliva 18 ml. (3 cucharadas), Vinagre 12 ml. (2 cucharadas), Un poco de sal.

Elaboración Ingredientes

1. Poner a hervir agua con sal. En ebullición echar los guisantes y unas gotas de aceite. Cocerlos a fuego medio hasta que estén en su punto (unos 12 minutos) Escurrirlos y enfriarlos.

Fuego lento

2. Poner agua a hervir con sal. En ebullición echar los espaguetis negros y unas gotas de aceite. Mantenerlos a fuego suave hasta que estén listos según gusto. Escurrirlos y enfriarlos. Reservar.

3. Pelar la manzana. Cortarla en dados y rociarla con zumo de limón.

4. Mezclar bien la manzana con los guisantes, la sal, el aceite y vinagre. Reservar.

Como preparar receta

5. Para servir, colocar la pasta en los platos en forma de corona. A continuación cubrir con la mezcla de la manzana y los guisantes.
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