Recetas del mundo

Recetasgratis · Site Admin Registrado: 01 Jul 2006 Mensajes: 69 Pais de cocina: España

Los jueces serán los encargados de evaluar anónimamente todas las recetas que se hayan recibido

Con el objetivo de resaltar las tradiciones, valores y sabores de la cocina mexicana, utilizando técnicas modernas y permitiendo probar sabores únicos de nuestra cocina, utilizando técnicas modernas, de vanguardia, fusión, molecular, entre otras, con presentaciones espectaculares y mostrando toda la creatividad de los chefs, el grupo Nestlé propone, desde el año 2006, el concurso denominado Chef Creativo Nestlé Professional 2008. receta de cocina

El evento se llevará a cabo en el hotel Four Seassons de la Ciudad de México el próximo 10 de octubre y el tema del concurso es “Cocina Mexicana de Evolución”, donde los Chefs deberán de aplicar su talento, Ingredientes

conocimiento y creatividad, para dar origen a un platillo innovador chef cocina

que demuestre el sabor de la cocina mexicana como un nuevo concepto.

Chef Creativo Nestlé Professional 2008 pretende brindar la oportunidad a los chefs de nuestro país de mostrar sus técnicas dentro de la cocina mexicana de evolución libremente y con creatividad

Bases del concurso

1. Enviar una receta de su autoría la cuál contenga mínimo 3 ingredientes del catálogo de productos de la división Nestlé Professional®
2. La receta deberá ser de cocina salada.
3. Los platillos deberán de ser creados dentro del concepto de “Cocina Mexicana de Evolución”.
4. Los ingredientes del platillo deberán ser en un 80% mexicanos.
5. No se podrá utilizar animales en peligro de extinción (teporingo, iguana negra, ajolote, rana niño, monos, tortugas de río, cocodrilo etc).
6. En caso de que algún ingrediente de las recetas ganadoras no se consiga por ser producto de temporada o difícil de conseguir en el Distrito Federal, el chef participante deberá llevarlo al concurso.

Jurado

El jurado estará conformado por cinco personalidades del medio gastronómico.

Los jueces serán los encargados de evaluar anónimamente todas las recetas que se hayan recibido bajo los siguientes criterios:

1. Grado de dificultad
2. Colorido y presentación
3. Combinación de ingredientes y sabores
4. Técnica utilizada
5. Balance nutrimental

Premiación:

El día de la final se hará entrega de los premios de la siguiente manera:
§ Primer lugar: 85,000 pesos
§ Segundo lugar: 45,000 pesos
§ Tercer lugar: 25,000 pesos
§ Cuarto Lugar: premio del patrocinador

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TERE · Cocinero Invitado

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