XML syndication
Buscador
Menu principal
  Home
Chinas
 Dietas
 
Foros recetas

 
 

Rollo de carne

Gracias a Maite Es una receta rollo de carne sencilla de hacer y muy sabrosa ya me direis que tal esta saludos


Rollo de carne

Ingredientes: para 6 personas Ingredientes
1 kg. de carne picada mitad de ternera, mitad de cerdo).

Para la carne:
Sal, pimienta, mejorana,
10 Hojas perejil
Aceite
1 bandeja de champiñones
1 cebolla tierna
miga de pan remojada en leche
2 huevos batidos
Harina
Ralladura de limón
1/2 vaso de vino blanco
1 Un vaso de caldo
1 guinda para quien le gusta las recetas picantes 2 para muy picante
1 cucharita de mantequila de la buena
1 pisco de romero



Preparacion : Receta facil

1 kilo de carne picada, mitad de cerdo y mitad de ternera. Ya sabéis, en la carnicería, elegir el trozo y que os lo piquen delante. Ah, y que os la pasen dos veces por la maquinita.
Sazonamos y enharinamos el rollo de carne. Calentamos aceite en una cazuela y doramos bien la carne por los lados
En un bol grande colocamos la carne, añadimos sal, pimienta y mejorana, ponemos también perejil muy picado, cuatro o cinco champiñones picados, una cebolla tierna tambien muy picadita, miga de pan remojada en leche y escurrida, dos huevos batidos... y atención, el toque de distinción: la ralladura de la piel de un limón.

Amasamos y mezclamos bien todos los ingredientes; le vamos dando la forma de un rollo y lo enharinamos. En una sartén grande a fuego muy fuerte lo freímos bien por todos los lados para sellarlo y lo pasamos a una fuente de horno untada con un poco de aceite. Añadimos un vasito de vino blanco y un vaso de caldo de carne, pollo o verduras, o simplemente agua. Lo tenemos 45 minutos a unos 200 grados, añadiendo líquido si es necesario.

Bueno, pues ya tenemos el rollo asado. Lo sacamos y reservamos. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y una nuez de mantequilla. Salteamos unos champiñones fileteados a los que añadimos un pellico de sal y otro de romero.

Cuando estén dorados, añadimos el jugo de cocción del asado y si es necesario, un poco de caldo. Dejamos reducir. Espesamos con un poco de maizena diluida en agua fría.

Espero que hos guste es una de mis favoritas para difícil de hacer pero es muy facil

Te gustado esta Noticia ? Diselo a Google +1 Gracias

Categoria Articulo:
Visitas receta: 1009
Opiniones: 2
Receta enviada el : Nov 2, 2007

Ultimas noticias  
 
Cual es tu opinion sobre "Rollo de carne" ?
Rating
Te a gustado la receta ? deja un comentario para su autor
Comentarios
excelente receteta, aunque le di un toque a la carne con vino blanco uff, quedo delicisiosa muchas gracias por la receta Saludos desde Mexico
Daniel Olivares Cuevas posted on Dec 23, 2008
la verdad que esta ueno , tendrias que hacer este tipo de recetas mas seguidas para vagos como yo jaja..o para la gente que anda con el tiempo corto y se les hace pocas las horas del reloj....
franco posted on Dec 15, 2008

Tu nombre :
Tu email :
Agregar comentario:
 
 
. Calendarios 
. Calculadoras
Utilidades online
 
Ocio

Bienvenido a nuestras recetas fáciles de hacer. ¡Conquista la cocina con platillos deliciosos! @ Copyright 2023 2023 Online gratis

Terminos y Condiciones de uso  Cookies - Contacto