Compota de arandanos

Ingredientes:

500 gramos de arandanos
75 gramos de azucar
4 litros de agua
Un poco de jengibre en polvo
1 cucharada de maicena

Como prep:

Comenzamos incorporando los arandanos a una cacerola con agua hirviendo unos 5 minutos, una vez transcurrido ese tiempo le añadimos el azucar y el jengibre y lo dejamos hacer un par de minutos, pasado este tiempo lo escurrimos, dejamos el caldo al fuego hasta que se reduzca, una vez reducido le vamos incorporando poco a poco la maicena con un poco de agua, volver a llevarlo a ebullicion, retirarlo del fuego y dejar que se enfrie.