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Pulpo con garbanzos

Receta Pulpo con garbanzos cabeza de ajos, la cebolla y la patata facil de hacer pulpo y los garbanzos


Pulpo con garbanzos

Ingredientes Pulpo con garbanzos

300 gramos de garbanzos
1 Kilo de pulpo
100 gramos de morcillo
50 gramos de tocino
50 gramos de panceta
100 gramos de gallina
50 gramos de chorizo
100 gramos de careta de cerdo
1 hueso de vaca
Pimentón
Aceite
Sal al gusto 

Como hacer la receta de pulpo facil paso a paso

Comenzamos incorporando a una cacerola los garbanzos, el agua caliente a unos 36º, le añadimos la sal gorda la careta de cerdo, lo dejamos reposa un día completo, en cuanto allá pasado ese día le añadimos la oreja a otro cardero con agua caliente, le retiramos el agua al garbanzo y luego lo añadimos al cardero junto con la oreja y el careto, le añadimos el hueso de vaca, la panceta, el tocino, el chorizo, el morcillo de vaca y la gallina, luego lo tapamos y lo dejamos que se haga unas dos horas a fuego lento, seguimos y ponemos en un cardero alto agua, en cuanto comience a hervir le añadimos el pulpo asustándolo 3 veces, una transcurrido las dos horas, ponemos en una sartén aceite, le añadimos el garbanzo que se valla a utilizar y salteamos, una vez salteado ponemos en otra sartén un poco de aceite y le añadimos el pulpo troceado que se valla a utilizar y lo doramos, en cuanto este dorado ya esta listo para comer.

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Visitas receta: 111
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Receta enviada el : Jan 19, 2011

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