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Pavo de navidad Relleno

Aprende a cocinar una de las típicas recetas el pavo de Navidad.


Pavo de navidad Relleno
Una de las comidas que nos presentan cierta preocupación es la que realizamos para el día de Navidad, innovar y lograr una perfecta elaboración
Pavo relleno a la milanesa 

Ingredientes
1 pavo de 10 a 12 libras (reserva el hígado)
1 taza y ½ de salchichas cortadas en rodajas
2 tazas de castañas peladas
¾ de taza de ciruelas peladas y picadas
4 peras peladas y cortadas en dados
4 onzas de mantequilla
1 copa de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
1 ramita de orégano
1 ramita de romero
1 lata de peras al jugo
1 taza de mermelada de ciruela acida

Modo de preparación 
Lava, seca el pavo y sazona su interior con sal y pimienta. Pon a cocer las castañas con agua con sal. Sumerge las salchichas en agua hirviendo por cinco minutos. Cuélalas. Pon a cocer las ciruelas por 5 minutos. Deshuésalas. Pon la mitad de la manteca en una sartén y dora en ella el hígado picad y las peras. Agrégale el vino, las castañas, salchichas y ciruelas. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y rellena el pavo. Amárrale las patas y ponlo al horno por tres horas, rociándolo, a intervalos con su jugo.Rellena las peras enlatadas con la mermelada y pon a calentar junto al pavo por el ultimo cuarto de hora que el ave esté en el horno. Sirve el pavo rodeado de las peras.

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Visitas receta: 1285
Opiniones: 2
Receta enviada el : Dec 22, 2008

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Comentarios
HOLA SOY DE HONDURAS, QUISIERA SABER QUE OTRO NOMBRE TIENEN LAS CASTAÑAS, ES QUE NO SE SI AQUI LAS PUEDO ENCONTRAR, O SI PUEDO SUSTITUIRLAS POR OTRA COSA. FELIZ DIA.
ELIDA MORALES posted on Dec 1, 2009
muy practica deliciosa y sobre todo facil . me encanto saludos
paula arango posted on Dec 25, 2010

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