El postre es
el plato dulce que se toma al final de la
comida, aunque habitualmente en España se
toma fruta, sobre todo en verano que hay más
variedad; cuando se habla de postres se
entiende alguna preparación dulce, bien sean
cremas, tartas, pasteles, helados, bombones,
etc.
Algunos postres.Por extensión se denomina
postre a cualquier comida dulce, incluso si su
objetivo no es ser ingerido al final de la
comida Postres afrodisiacas, postres
navideñas, postres caseros fáciles, el mejor
pastel, tartas de queso, zanahoria, tartas de
chocolate y selva negra Delicias para endulzar
el paladar, Postres de gala
La caña de azúcar es una planta
proveniente del sureste asiático. El jugo de
su tronco fue la principal fuente de azúcar
actualmente es la remolacha
El azúcar se produce a través de un
proceso químico a partir del jugo de caña o
de remolacha, eliminando toda la fibra y las
proteínas que forman el 90% de dichas
plantas.
En su libro Veneno en el alimento, Lezne
describe el proceso de extracción del azúcar
: Las remolachas se cortan en trozos después
de lavarlas y luego se lixivian. Para dejar
limpio el líquido que contiene el azúcar, se
le añade cal. En este momento, la reacción
alcalina destruye casi todas las vitaminas. En
el líquido, mezclado con cal viva, se
introduce dióxido de carbono, para así
precipitar la cal. El líquido
"saturado" se conduce hacia las
bombas de filtración que separan las el
líquido azucarado de las impurezas
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Recetas
de Postres