Recetas Escabeche de Pollo con Champiñones

Escabeche de Pollo con Champiñones

Dificultad: Media
Plato: Segundo


Ingredientes:
1 pollo grande en trozos
500 gr. de cebollas pequeñas
250 gr. de champiñones cortados en cuartos
8 cabezas de ajos
150 gr. de zanahorias muy pequeñas cortadas en mitades a lo largo
2 tazas de aceite
1 taza de vinagre blanco
6 hojas de laurel
1 cucharada abundante de pimienta negra en grano
Sal
Preparación:
· Para la preparacion es muy necesaria la olla a presion para conseguir que el tiempo de preparacion se reduzca a la mitad. Primero saltear el pollo con una taza de aceite muy caliente y agregar luego el resto de los ingredientes.
· Las cabezas de ajo deben ir enteras quitando solamente la piel superficial y las raicillas. Con la olla a presion lo tendras listo en unos 20 minutos, a partir de que la valvula comience a girar, y en una olla normal el tiempo seria unos 50 minutos. Comerlo frio.