Judías verdes

 
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Receta Judías verdes con bechamel

 

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Judías verdes con bechamel
Sección: legumbres
País: España



Ingredientes:
3/4 Kg de judías verdes
un trozo de jamón
1 cucharada de harina
1 1/2 cucharada de margarina o mantequilla
1 1/2 o 2 tazas de leche
queso rayado sal poca
nuez moscada
Elaboración:

Poner a hervir las judías en abundante agua con sal.
Al mismo tiempo preparar una bechamel: poner la margarina a derretir en una sartén . Añadir la harina y mezclar rápidamente con una cuchara o similar de madera. Añadir la leche poco a poco, sin parar
  Ingredientes:
unas judías verdes
unas patatas
unos huevos cocidos
salsa bechamel


Preparación :

Se trocean las judías menudas y se cuecen en agua abundante con sal junto con unas patatas en trozos.
Cuando estén en su punto se ponen a escurrir,
Seguidamente se colocan en una fuente junto con las patatas y unas mitades de huevos cocidos y se cubren con una salsa bechamel ligera
Espolvorear con queso rayado .
Por último colocar al horno hasta que la bechamel comience a gratinar.



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