Recetas del mundo

Pavo navidad · Cocinero Invitado

Vanity de pavo

Ingredientes

1 pavo
2 cucharadas de mantequilla
1 copita de coñac
10 manzanas
Sal, pimienta y nuez moscada.
Modo de preparacion
Se lava y seca el pavo. Se le sazona por dentro y por fuera con el coñac, la mantequilla y los condimentos. Se pelan 5 manzanas, se les quita las semillas y se les corta en tajadas. Se pone a horno moderado el pavo hasta que este tierno. Antes de sacarlo se le pone unos 10 minutos a fuego fuerte para que se dore. Las otras manzanas se pelan y se ponen a cocer. Se hace con ellas un puré, si está muy seco se le agrega medio cucharón de agua hirviendo. Se revuelve bien y se sirve en una salsera como acompañamiento del pavo.

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