Venezuela
Cocinero Invitado
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 Publicado: Mon Mar 08, 2010 7:29 am Asunto: Pisillo de chiguire, Recetas cocina Venezolana |
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típica platos como el pisillo de chigüire cocina Venezolana
INGREDIENTES pisillo de chiguire,
01 Kilo de carne seca de Chigüire.
100 grs. de ají dulce.
03 Cebollas.
100 grs. de cebollín.
100 grs. cilantro.
01 pimentón.
01 cabeza de ajo.
Aceite.
Onoto.
PREPARACION:
Se remoja el chigüire de un día para otro. Al día siguiente se
le bota el agua del remojo y se cocina con suficiente agua
por dos horas. Luego se le quitan los pellejitos y se desmecha
al gusto. Algunas personas lo colocan en la licuadora rápidamente
para desmecharlo. Se pican los aliños en cuadritos pequeños y
se sofríe con el aceite onotado. Cuando los aliños estén marchitos
se coloca el chigüire desmechado y se sofríe, se le coloca agua
para que se mezclen los sabores, se prueba y si es necesario
se le agrega sal, se deja secar según el gusto del comensal
Recetas de Venezuela |
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