Todo chocolate
Cocinero Invitado
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 Publicado: Thu Jul 20, 2006 4:39 pm Asunto: Nieve de chocolate |
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Nieve de chocolate receta de helado
90 gramos de chocolate amargo (3 cuadritos de 1 onza),
3 tazas de leche,
3 cucharadas de harina,
1/4 cucharadita de sal,
2 tazas de azúcar,
2 huevos,
2 tazas de crema,
2 tazas de leche (adicionales).
* Nota: se necesita una nevera eléctrica o manual para su preparación.
Método: Pon a calentar el chocolate con las tres tazas de leche hasta que se derrita. Revuelve un poco más para que se mezclen bien. Mientras tanto, bate los huevos en un tazón grande y agrégales el azúcar revuelta con el harina. Con mucho cuidado y despacio, vierte la leche caliente y el chocolate sobre los huevos y el azúcar. Vuelve a poner todo a baño María y pon a cocer durante 10 minutos. Retira del fuego, cuela y añade las dos tazas de leche adicionales, junto con las dos tazas de crema. Por último, pon esta mezcla en la nevera siguiendo las instrucciones de la misma. |
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