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Cordero al curry receta hindú muy buena

 
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Chef hindu
Cocinero Invitado






MensajePublicado: Sat Jul 29, 2006 4:21 pm    Asunto: Cordero al curry receta hindú muy buena Responder citando

Mi Recetas cocina , un cocinero hindú afincado en España hola amigos de todo el mundo

Ingredientes para 4 personas:

1 1/2 de carne de cordero troceada en cuadros,
1 cucharada de cilantro en polvo,
1 cucharadita de nuez moscada,
1/2 cucharadita de comino en polvo,
1 pizca de chile en polvo,
1 pizca de canela en polvo,
cuatro clavos de olor molidos,
1 ó 2 cucharaditas de curry en polvo,
2 cucharadas de manteca de cerdo o de aceite de oliva,
2 cebollas cortadas finas,
1 diente de ajo machacado,
350 ml. de agua o caldo,
sal y pimienta.
Método: Mezclar todos los ingredientes con un poco de agua o caldo. Añadir la carne y dejarla en adobo. En una cazuela de barro poner el aceite a calentar y añadir la cebolla, fondearla hasta que empiece a dorarse. Añadir la carne con las especias y remover. Dorar la carne y añadir el caldo o agua. Dejar cocer con la cazuela tapada. Cuando la carne esté blanda, quitar del fuego y servir con unas patatas fritas cortadas a dados.

Un saludo de un cocinero hindú Rolling Eyes
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