Recetas del mundo

Simone Ortega, homenaje · Cocinero Invitado

Simone Ortega, la maestra de cocina de toda una generación Desde 1900 han existido tan sólo cuatro libros de cocina con un impacto verdadero

Aguirre recordó que el Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid decidió dar el nombre de Simone Ortega a esta nueva Escuela

La nueva Escuela de Hostelería y Turismo de Móstoles, que lleva el nombre de Simone Ortega, en homenaje a la experta en arte culinario y autora del famoso libro '1.080 recetas de cocina', ha sido inaugurado oficialmente esta semana por la presidenta regional, Esperanza Aguirre, y el alcalde de Móstoles, Esteban Parro. El centro oferta 600 plazas públicas de Formación Profesional de la familia de Hostelería y Turismo y está dotado con 15 aulas, dos comedores, dos cocinas, un aula de cata y un salón de actos.

Acompañados por la consejera de Educación, Lucía Figar, y la hija de Simone Ortega, Inés Ortega Klein, la presidenta y el alcalde recorrieron las instalaciones de este centro, que tiene una superficie edificada próxima a 4.774 metros cuadrados y ha supuesto la inversión cercana a cuatro millones de euros, que asume íntegramente el mismo Gobierno Autónomo.

A juicio del regidor mostoleño, "se trata de un nuevo impulso en las políticas activas de inserción laboral, máxime en un sector que estará muy vinculado a la ciudad, a través de algunos proyectos, como el del mismo Palacio de Congresos".

"Además, quiero anunciarles que el Ayuntamiento pretende que los estudiantes de la Escuela de Hostelería, bajo la supervisión de los profesores, realicen prácticas en el comedor para parados de Móstoles, cumpliendo un doble objetivo de formación y solidaridad con los más necesitados", manifestó eallí mismo. Por su parte, la presidenta, Esperanza Aguirre se ha comprometido a poner en marcha esta iniciativa en la región.

En las escuelas de Hostelería y Turismo de la región madrileña, los alumnos pueden cursar dos titulaciones de Grado Medio (cocina y gastronomía y servicios de restaurante y bar) y cuatro de grado superior, como agencia de viajes, información, comercialización turística, alojamiento y restauración.

La Formación Profesional es el tramo educativo con un mayor grado de inserción laboral en la Comunidad. En el ámbito de la Hostelería y el Turismo los porcentajes de inserción laboral rondan el 88 por ciento para en los títulos de Grado Medio y el 81 por ciento para los de Grado Superior.

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